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发布时间：2022-05-01 02:04:26
主料:
塔塔粉（1/8小勺）
辅料:
蛋黄（2个）、细砂糖（45克）、玉米油（18克）、牛奶（35克）、低筋粉（45克）、蛋白（河南癫痫病医院哪家好2个）、香草粉（1/4小勺）、泡打粉（1/2小勺）
做法步骤：
1、用料。
2、蛋黄加细砂糖15克，加香草粉，。
3、搅打均匀。
4、加入玉米油，搅打均匀。
5、加入牛奶，搅打均匀。
6、低筋粉和泡打粉混合筛入。
7、以不规则的方向，拌成均匀面糊。
8、塔塔粉加入剩下的白糖中，混合均匀。
9、蛋白搅打成粗泡，加入三分之一糖。
10、搅打至泡沫细密，再加入三分之一糖。
11、泡沫浓稠细腻，加入剩下的糖。
12、最后搅打成带弯钩的9分发状态。
13、挖三分之一蛋白到蛋黄面糊中。
14、拌匀。
15、加入剩下的蛋白。
16、拌匀。
17、倒入6寸圆模。
18、放入烤箱，中下层，上火170度，下火180度，烤10分钟，转150度15-20分钟左右。
19、出炉倒扣晾凉。
20、开花了，回缩了。
21、脱模。
塔塔粉的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；