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主料:

鸡蛋（3个）、淀粉（250克）、芹菜（若干）、大蒜（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、香肠（适量）

做法步骤：

1、淀粉加水1:1.5调成浆，
鸡蛋加入盐、料酒打散，
将打散的鸡蛋加入淀粉浆中搅匀，加入盐、鸡精、料酒等调味料，
平底锅郑州癫痫病医院那好加热倒入些许花生油，
倒入淀粉浆，覆盖锅底即可，
两面煎至金黄，
起锅切成条，
加少许油，加热，下大蒜爆出香味，加入芹菜翻炒，然后倒入水，水开放入煎好的鸡蛋面，加入香肠，水开后3~5分钟，起锅即可！。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与紫菜、苋菜、桂圆搭配；与红薯、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量(卡路里)364千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

芹菜的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、增强免疫力等功效；可与牛里脊、鸭肉、红薯搭配；与螃蟹、菊花、醋相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与火腿、排骨、生菜搭配；与蜂蜜、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

香肠的热量(卡路里)508千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；