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发布时间:2022-05-01 01:56:12
主料:
鸭(一只)、乌梅(一袋)、可乐(180毫升)、安哥红糖水(100毫升)、香菇(10个)、八角(3颗)、桂皮(2块)、豆瓣酱(1勺)、薄荷叶(10片)、香油(少许)、食用油(适量)、热水(适量)
做法步骤:
1、鸭切块,并把鸭肉进行飞水处理…。
2、起锅做油,待油热后,陆续放入八角、桂皮、豆瓣酱、鸭肉进行煸炒均匀。
3、颜色均匀后锅中陆续放入香菇(提前泡发切半)、可乐、安哥红糖水、乌梅、薄荷叶、热水(没过鸭肉即可),炖煮一个小时…。
4、临出锅时,淋入香油即可…。
鸭的热量(卡路里)240千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;
乌梅的热量(卡路里)219千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含锌,富含膳食纤维;
可乐的热量(卡路里)41千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治感冒、止痛、缓解反胃等功效;可与美味提鲜、美味提鲜、美味提鲜搭配;
香菇的热量(卡路里)26千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与薏米、鲤鱼、草鱼搭配;与海虾、鹌鹑、北极虾相克,同食可能会引起不适;
八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配;
豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
薄荷叶的热量(卡路里)70千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;
香油的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
食用油具有补虚、润肠、高血压等功效;