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发布时间:2022-05-01 02:01:37
1. 龙利鱼洗净,切小,放入料理机里。
2. 在料理机里打碎,反复搅个两到三遍,使鱼肉非常细腻。
3. 鱼肉泥里加入盐,姜粉,淀粉,打散的鸡蛋,及适量香葱碎。
4. 用筷子顺时针方向搅拌,感觉搅动起来吃力了,就加入50g水,再搅起劲后兑50g水再搅,共用150g水,顺时针不停搅到起劲即可。
5. 锅里冷水烧到80度,将打好的鱼肉泥搓成球状下锅。
6. 等鱼丸浮起来,出锅沥水即可。
7. 可以制作咖喱味的鱼丸,红烧鱼丸,鱼丸汤等,亲们,根据自己喜欢的口味烧出美味的菜肴吧!