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清凉翡翠的家常做法_清凉翡翠怎么做好吃

编辑:小菜

喜欢吃香辣干锅的朋友,其实可以在家自己动手做香辣干锅,因为香辣干锅土豆的做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的香辣干锅土豆比起来,自己做的香辣干锅土豆又健康,吃起来更放心。

香辣干锅土豆介绍

主料:

大个土豆(500克) (100克) 青(100克) (小半个) 蒜(三瓣) 大葱(一段) 郫县酱(一汤匙) 料酒(一汤匙) (一汤匙) 盐(一茶匙) (二三十粒) 油(适量) 面(少许) 鸡粉(少许)

香辣干锅土豆的做法步骤:

1.土豆洗净去皮,切片。别太薄,也别太厚了,5mm左右。

2.烧开一锅水,放入土豆焯二十秒左右,迅速捞出。别太久把煮熟了,烫一下就行。

3.一片片均匀放放入锅中煎制,可以分次炸,两面炸至边上略带焦色,捞出控油。

4.青、切小块;绞成糜,可以加些许料酒、生粉腌一下;蒜切片、大葱葱白段剥开切条状;、备用。

5.先小火焙香花椒。

6.下蒜片、葱段炒香。放入猪肉糜小火划散至变色。淋一汤匙料酒。

7.锅中调入一大勺郫县,炒出红油,呈润泽冒泡状。

8.下煎好的土豆片,翻匀。

9.下青红椒稍翻炒至断生。期间调入、盐、鸡粉。

10.找一,锅底淋上油,填上洋葱片垫底。

11.把土豆片全倒入中,撒些许面、末。像饭馆一样点个小炉加热开吃吧!

12.成品图

1小贴士:

1、土豆片一定不能切太薄,易碎。太厚又不容易熟。

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