浮皮蛋茸羹的家常做法_浮皮蛋茸羹怎么做好吃

主料:

猪里脊肉（400克）、黄瓜（1根）、洋葱（1颗）、甜面酱（1盒）、鸡蛋（1颗）、清酒（2勺）、饼皮（数张）、淀粉（少许）

做法步骤：

1、【1】腌制
将切成丝状的猪里脊肉倒入水晶碗中，随后倒入适量的香油、盐、清酒、和一点水。打入一颗蛋，再加入酱油、盐，充分拌匀，让酒和水融进肉里后，再加入淀粉。（清酒可以用米酒代替）。

2、【2】倒油
倒入适量色拉油，拌匀，这样在后续步骤中，肉才不会黏在一起。

3、【3】过油
将肉倒入油锅里，快速地过一遍油，里脊肉变成白色后捞出。（油需要预热，但油温不能太高）。

4、【4】过滤
将肉过滤出来（这时候的肉丝很软滑）。

5、【5】炒甜面酱
在锅里放入色拉油，倒入甜面酱炒匀（加一点水，以至于不会太咸），然后倒入刚刚过滤出来的肉丝与甜面酱一起翻炒。（炒一小会儿，不要太久）。

<内蒙古去哪治疗癫痫病好p>6、【6】摆盘
将黄瓜和洋葱切成丝状，摆在盘子里。

7、【7】出锅
将炒好的肉丝出锅，大功告成！。

猪里脊肉的热量(卡路里)331千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与菊花、荞麦、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与虾米、土豆、墨鱼搭配；与枣、青椒、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与五花肉、牛肉、西葫芦搭配；与蜂蜜、河虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；

甜面酱的热量(卡路里)136千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；

鸡蛋桂林市癫痫病能检查出来吗ong>的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与荠菜、茼蒿、青椒搭配；与桔子、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

清酒的热量(卡路里)39千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

淀粉的热量(卡路里)364千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；