酱香滑羊肉的家常做法_酱香滑羊肉怎么做好吃

主料:

鲤鱼（一条）、大葱（两段）、姜（适量）、大蒜（半头）、白酒（2勺）、酱油（2勺）、老抽（1/2勺）、白糖（2勺）、香菜（少许）、干红辣椒（4～6个）、鸡精（少许）、八角（1个）、白醋（1勺）、十三香（适量）

做法步骤：

1、鲤鱼杀好，去内脏，洗净内部鱼鳃及鱼鳞。两面斜切花刀4-5条。

2、葱切大片，姜切片，干辣椒及八角洗净晾干，大蒜4-5瓣备用。

3、热锅凉油，油热后下上述材料爆锅，煸出香味。

4、葱姜变色后，下鱼两面煎至微黄。【因为锅小，为了方便，把鱼切成两段了。】。

5、宜春市看癫痫病哪个医院好依次加入生抽，老抽，白醋以及白酒。【也可用啤酒代替白酒。】。

6、再加入十三香，白糖以及鸡精。

7、加入适量热水，没过大半鱼身为宜。中火烧开后，转小火炖25分钟左右。【因为不加盐，都用酱油调味，炖煮期间若不够咸再加入酱油。】。

8、鱼眼明显变白，鱼肉熟透后大火收汁。待汤汁变得稍稍浓稠即可出锅装盘。装盘后撒适量香菜装饰增香。

鲤鱼的热量(卡路里)109千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有消水肿、通乳汁、补脾健胃等功效；可与薏米、大白菜、冬瓜搭配；与鸡肉、紫苏叶、杨梅相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量(卡路里)33千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂开封市幼儿癫痫病医院肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与北极虾、樱桃、粳米搭配；与枣、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与龙须菜、排骨、玉米面搭配；与蜂蜜、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

白酒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，银川公立医院治疗癫痫低饱和脂肪酸；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

香菜的热量(卡路里)24千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中等功效；可与羊骨、羊肉、羊排搭配；与猪肉、猪肝、五花肉相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、助消化等功效；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

白醋的热量(卡路里)6千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；

十三香的热量(卡路里)348千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；