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发布时间：2022-05-01 02:04:16
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1. 将酵头材料混合均匀后室温发酵4小时（室温在25度左右），然后入冰箱冷藏备用。
2. 将酵头和除黄油外的主面团材料放入CM-1200厨师机，开启1档混合揉成团后转3档揉面。
3. 揉至面团光滑，加入软化的黄油继续揉面。
4. 由于使用了波兰酵头之后，面团更容易出膜，当面团揉至拉伸性很好时即可停止。
5. 取出面团滚圆后放回搅拌桶，盖上湿布后进行一次发酵至约2倍大。
6. 发酵完成的面团取出按压排气，分割成三份滚圆松弛15分钟。
7. 面团经过二次擀卷后排和吐司模具中。
8. 放置温暖处二次发酵至7-8分满。
9. 烤箱提前上下火180度预热，放入中下层烘烤约40分钟，颜色漂亮后盖锡纸避免顶部上色过度。
10. 烘烤完成后趁热在桌面上重磕两下散出热气后，脱模侧倒在烤网上，彻底晾凉后切片即可。
11. 成品
12. 成品
1、以上配方材料可制作450g土司盒一个。
2、因各面粉的吸水性不同，液体材料不要一次加入，请视面团状态酌情增减。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。