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发布时间：2022-05-01 04:05:31
编辑：小菜
很多人吃柑橘时都会将橘皮扔掉，其实将橘皮晒干制成陈皮，其作用与功效比橘肉要多很多。传统中医治疗咳嗽、痰喘以及呼吸道疾病时，经常会用陈皮入药。由于陈皮的作用与功效包括治咳嗽、平降逆气等，中医取的就是其袪寒行气、化积消滞的功用。
1、中医认为，陈皮有理气健睥、燥湿化痰的作用及功效，可以用它来祛除睥虚气滞引起的脘腹胀满。陈皮的作用与功效主要适用于如下病症及表现：寒湿中阻、脾虚气滞所引起的腹胀、消化不良、食欲不振；痰湿引起的咳嗽、气喘、痰多。
2、现代研究表明，陈皮主要含有挥发油等化学成分。它消除腹胀的功能主要通过两个方面来实现：一是其挥发油对肠胃有温和的刺激作用，能促进消化腺分泌，增强消化功能，从而减少肠道内食物的堆积，使腹腔废气的生成量减少；二是其水煎液能提高人体唾液的淀粉酶活性，使唾液的消化功能增强，从而减轻肠胃的消化负担。
1、保护肝脏。陈皮的甲酸甲醇提取物对机体肝脏损害有缓解怍用，可起到保护肝脏的作用。
2、保护管。陈皮中含有橙皮苷和甲基橙皮苷，它们能够降低管的脆性，预防血管出血。
3、抑制病菌。陈皮的某些成分对球菌、溶血性嗜血菌等病菌有抑制作用。
4、降低血压。陈皮中含有橙皮苷、素、维生素C及大量的B族维生素，对于血管出血及动脉硬化有预防作用，从而有效抑制血压的上升。
5、增强心肌收缩。陈皮中含挥发油、黄酮苷、川皮酮，以及肌醇、维生素、胡素、可以使心肌收缩增强，输出量增加。
1、治疗感冒咳嗽：用陈皮、生、叶各3克，水煎后加适量红糖，热饮，可有效缓解感冒、咳嗽症状。
2、治疗胃寒、胃酸过多：用陈皮、干、川椒各2克，煎水服，可治胃寒呕吐、胃酸过多引起的胃痛等症。
养：陈皮
材料：2个，陈皮、生姜各15克、葱2根、盐适量。
做法：1、将陈皮用冷水浸软，洗净，切细丝；生姜去皮，洗净，磨成浆汁；葱去须根，洗净，切粒。
2、把打入碗中，搅拌成匀浆，加入姜汁、陈皮丝、葱粒、盐，调匀后，用大火起油锅，下鸡蛋炒至刚熟时即可。