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发布时间:2022-05-01 04:05:24
原料:
捞菜头150克,田螺肉150克,大蒜叶段20克。
调料:
红椒丁30克,蒜粒20克,紫苏10克,生抽5克,熟猪油50克。
1、捞菜洗净后用清水浸泡2分钟,取出切小丁;锅内放入熟猪油20克,烧至五成热时,放入田螺肉,小火炒至九成熟。
2、锅内放入剩余的熟猪油,烧至五成热时,先放入捞菜头,小火煸炒至香,然后下红椒、蒜粒爆香,最后下入田螺肉、大蒜叶和剩余的调料,大火炒匀即可。
土法:
土土的捞菜质地脆嫩,口味酸爽,有开胃生津的作用,与田螺肉配合成菜,酸爽过瘾。