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发布时间：2022-05-01 04:10:18
2斤，大料3粒，3勺，6勺，50g，料酒3勺（最好选择），盐1小勺
1、将肉切成1公分宽，10公分长的长条冷水下锅煮同时放入姜片去腥，大火开锅后开盖中火在煮20分钟捞出
2、趁热切成小块，同时烧一小锅热水
3、锅里放一点底油用最小的小豆火加热。
4、将火稍微开大一点把肉块稍微炒焦些，这样多余的油就会出来，看到锅里的低油变多时起锅把多余的油倒掉继续翻抄几下，加入老抽、酱油、料酒再抄几下，倒入开水没过肉为合适。
5、大火开锅后加姜片，调成小火盖上盖子闷着，约1小时候开盖大火收汤放盐即可