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实实在在贴秋膘:干豇豆烧肉四季养生

时间:2018-06-12 来源:煮锅菜谱
 

  立秋时,天还挺热,只是名义上简约地吃了点肉,所以耳边总有人喊不过瘾。

  秋分了,天渐渐凉了下来,才想起去年晒的干豇豆还没吃呢,赶紧泡了水,一起炖到肉里,实实在在地他贴秋膘。

  他吃得大呼过瘾:豇豆比肉还好吃~~~~

  ******** 干豇豆烧肉 ********

  材料:

  五花肉500克,干豇豆宜宾羊羔疯频繁发作如何治疗80克

  大料4粒,葱一根,姜一块,冰糖15克,生抽10ML,老抽10ML,盐适量

  做法: 

  1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分

  2、干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意)

  3、锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将安庆治疗癫痫病的医院油煸出

  4、将油倒掉不要,五花肉盛出

  5、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色

  6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色

  7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片,大火烧开后转小火炖约1小时

  8、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,根据口味加适量盐即可

<治头痛性癫痫的医院font size="2">  备注:

  炖肉的水要加够,因还要加入豆角一起炖,需要水量较多,以防干锅。 【文章整理by

  晒干豇豆

  选择时间:豇豆大量上最便宜的时候

  1、将豇豆择净,掐掉两头的蒂,洗净

  2、烧开水,将豇豆放入焯一分钟后捞出 全国癫痫医院排名哪家好

  3、把豇豆挂在架子上排开,迎接风吹日晒就行了

  4、第二天豇豆就变色了,缩水了不少

  5、晒3~5天,待豇豆彻底干透,变得又黑又硬就行了,然后放入密封袋中密封保存,一定不要进水气

  6、吃之前用温水浸泡2个小时后,再洗净即可使用

  7、晒豇豆一定要选择风干少雨的季节,提前听下天气预报,最好都是大晴天的时候晒

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