柳州餐企五年内在京开三百家螺蛳粉连锁店

　　香酥刀鱼的做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看香酥刀鱼视频才能学会，但怎么做香酥刀鱼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道香酥刀鱼吧。

　　香酥刀鱼的食材和调料：

　　 刀鱼，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉

　　教您香酥刀鱼的家常做法，如何做香酥刀鱼才好吃

　　1.刀鱼（也叫是）去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。

　　2.腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。

　　3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。

　　小贴士：

　　 锅要烧热后再下油，这样不易粘锅。

　　 带鱼外面的银色物质不要去掉，那是卵磷脂，对身体有好处，而且不腥，腥得部分是肚子里的黑膜，一定要洗净去掉。

　　 外面裹上淀粉也是为了尽量不破坏外面的卵磷脂。