东北家拌凉菜的做法东北家拌凉菜怎么做

　　煲仔饭，是广东地区的传统特色。用锅来吃饭，超满足，锅里什么都有，有菜有肉，有蛋，有饭，齐了，今天小编教大家做的是腊味煲仔饭。

　　腊味煲仔饭

　　具体制作方法

　　第一步：准备。米适量、广式腊肠适量、适量、青菜适量、姜适量。

　　第二步：把米清洗干净，浸泡一个小时。(浸泡后的大米更易成熟，不会出现夹生等现象。)

　　第三步：腊肠切片、姜切丝备用。

　　第四步：取一只空碗，然后放入几根姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油搅拌均匀，料汁就做好了，放到一边备用。

　　第五步：往砂锅内壁抹一层。

　　第六步：将米捞出放入砂锅里，再倒入适量的水和半勺食用油，然后盖好盖子，中火烧开后转小火煮8-10分钟。(米和水的量为1：1。另外，一定要注意火候。)

　　第七步：煮至八分熟时，将腊肠放入锅中，再放入一个鸡蛋、少许姜丝，然后再次盖好盖子，小火烧5分钟后关火焖15分钟。

　　第八步：在焖饭的过程中，将青菜焯水。焯水的时候，可以往锅里放一点食用油和盐，这样青菜不仅好看，也有盐味。

　　第九步：煲仔饭焖好后，将青菜码到锅里，吃的时候，淋上料汁拌匀即可。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的腊味煲仔饭有肉香又有锅巴的煲仔饭还是非常的好吃。

 

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