红油拌卤猪耳的做法红油拌卤猪耳怎么做

怎么做酱爆螺蛳好吃？学做酱爆螺蛳需要哪些食材？家常美食网dodo小鱼老师教你轻松做出好吃好看的酱爆螺蛳。

本食谱来自【dodo小鱼】老师分享的酱爆螺蛳的做法，所属分类：水产、、午餐，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：配菜(中级)。

春天气温升高，万物复苏，藏在泥土里休眠的螺蛳也爬出来了，由于此时的螺蛳还没繁殖所以最为丰满肥美，因此才有“清明螺，赛过鹅”的说法。这么文绉绉的说法是抄袭来的，做法是自己实验的结果，微辣、好吃。

主料：螺蛳250克，1个，姜4片，蒜3颗，葱1条，红椒3个，辣椒酱1勺，酱油2勺，糖1勺，盐0.5勺，醋0.5勺

1. 我用的辣椒酱（也可以是自己喜欢口味的辣椒酱）

2. 起油锅 放入姜、蒜、爆香，放辣椒酱炒开，再放洋葱炒5下，放螺蛳炒30秒放醋、盐、酱油、糖、（醋先放 可以去泥味 增香），倒水（满过螺蛳）烧开转中火6分钟放红椒、倒入湿淀粉勾芡、收汁。

3. 撒葱 完成

勾芡不要太稠，太稠会冻结（如果不好掌握勾浓稠了 就再加点水烧开 也不影响味道）勾芡能让每个螺蛳都粘上酱汁，吃着更有味。红辣椒不掰开是不外伤性癫痫能不能医治辣的，放它是为了好看。

大家在烹饪酱爆螺蛳的时候，有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等）。