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胶东海鲜打卤面的做法胶东海鲜打卤面怎么做

时间:2018-06-30 来源:煮锅菜谱
 

  今天要为大家介绍的这道美食,是一款。这是一款海鲜面,主要除了面条之外,还有沙蚬子、猪肉、、韭菜等等。很丰富的食材,吃起来美味极了。常吃面食能促进消化,对我们的肠胃的健康是很有好处的,快来看看怎么做吧!

胶东海鲜打卤面

  主料:手擀面400g宝宝是癫痫该怎么治疗

  海鲜卤:沙蚬子肉150g,沙蚬子原汤250g,猪瘦肉100g,豆角250g,鸡蛋3个,韭菜100g,适量葱蒜用来增香,盐2小勺

  制作方法:

  1.沙蚬子清洗干净,放在淡盐水里养1-2天,中间换2-3次水,如换水时发现水底清澈含沙量很少,就表示泥沙已吐净,可以了。取一个大锅,直宿州哪家医院治疗癫痫病接将沙蚬子倒入,一滴水都不必加,开大火煮。说是煮,其实是干烧。但在烧的过程中,沙蚬子本身会析出汤汁,这些汤汁起到水的作用,沸腾起来会很快把沙蚬子煮熟。

  2.煮好的沙蚬子去壳取肉,在原汤里用筷子将其不断搅动“清洗”一下,将蚬子肉取出,原汤静置澄清,取上层无杂质的原汤,下层杂质舍弃不要。取适量蚬子肉和澄清的原汤放在一起备用。

  3.手擀面煮熟

  4.将煮好的面条入冷水浸泡

  5.瘦肉切成花生米大小的肉丁,江苏癫痫临床治疗方法豆角切成薄丁,韭菜切碎,鸡蛋打散,葱和蒜切碎,准备工作就做好了

  6.锅内放与平时炒菜等量的油,放入瘦肉丁炒熟

  7.将瘦肉丁拨至一边,将葱蒜下锅炒香

  8.加入豆角丁不断翻炒至豆角颜色变得翠绿   

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