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荞麦面条 教你多种荞麦面条的吃法 -

时间:2018-07-05 来源:煮锅菜谱
 

  荞麦有着不错的功效,能开胃宽肠,下气消积,深受人们的喜欢小 百 姓 养 生 网。它的做法很多,可以做面条、饸饹、凉粉等,今天我们就来介绍一下荞麦面条的做法,看看他们是怎么制作荞麦面条的,学会了就可以在家自制荞麦面条啦。

  荞麦面条是荞麦的一种吃法,而荞麦面条又有很多的吃法,下面我们就来具体的看一下荞麦面条都有哪些吃法吧。

  荞麦面条

  色泽艳丽,营养丰富,黑黄白绿红五色齐全,象征意义好,营养也全面。汤汁浓稠,味道简单又富有层次感。

  材料

  手擀面条或者挂面适量,荞麦面150克,小麦粉250克,盐3克,五花肉200克 鸡蛋2个 黑木耳少量 口蘑几个(就是那种纯白色的蘑菇,里面硒含量很高,抗癌食材)黄花菜少量胡萝卜几片,韭黄少量,香葱,香菜少许,姜片少量,郫县豆瓣少量,香麻油少量,盐,鸡精,八角一个。

  做法

  1.首先自制荞麦面条,将面粉用水和开,并加入适量的盐,让面和的硬一些,醒半个小时,然后开始揉面并擀出薄片叠起来,切成面条,当然如果你觉得麻烦的话也可以从商店里买压好的面条,挂面也可以,将他们放热水中煮熟捞出备西安癫痫病哪里好用。

  2.用姜片爆香热油,然后加入五花肉丁,加入切碎的郫县豆瓣,八角一个,炒到肉变色。

  3.把鸡蛋提前摊成鸡蛋薄饼,然后切成菱形片备用,把胡萝卜切菱形片,黄花菜和木耳用水发好,口蘑切片。

  4.在已经爆香的五花肉里,加入胡萝卜片,黄花菜段,木耳,还有口蘑片,加入热水做成汤汁小.百.姓.养.生.网

  5.然后在其中加入适量的香葱、香菜、鸡蛋片、韭黄。最后再加入适量的盐和鸡精就可以了。

  6.把这个混合汤汁浇在已经煮好的面上小诀窍做汤汁的时候,放入调料的顺序要掌握好,例如鸡蛋皮,香菜,香葱,韭黄要最后放,放早了,味道就不鲜美了。放水的时候要根据面量控制。

  荞麦凉面

  材料

  荞麦面,黄瓜,熟蛋,牛肉,榨菜,葱,姜,高筋粉,盐,油,生抽几滴,米醋,白糖。

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  做法

  1.荞麦面、高筋粉、盐、油、水调和成稍硬的面团,醒20分钟。期间准备调料,治疗癫痫病医院哪家好用一盒纯净水加几滴生抽、米醋、盐、白糖搅匀放入冰箱冷冻。锅内加水煮熟鸡蛋。黄瓜洗净切丝,葱花,姜末切好备用小.百.姓.养.生.网。牛肉切大片用生抽上色。

  2.面团用压面机压成鲜面。另起锅,加水烧开。烧水期间用平锅将牛肉片煎熟。水开后下入荞麦面,再次水开后停火用凉水投凉。

  3.将面条、黄瓜丝、切开的熟蛋、牛肉片、榨菜丝、葱花、姜末码好后加入冷冻后的凉调料即可。

  荞麦凉面的做法

  材料

  荞麦面80g,海苔丝少许,萝卜泥50g,熟白芝麻少许,日式凉面沾酱1小碗。

  做法

  1.取一汤锅,待水滚沸后放入荞麦面以小火煮6分钟捞起。

  2.将作法1的荞麦面泡入冰水中过冷后捞起,再以冷开水将荞麦面条上的黏液洗净后沥干原文www.xbxysw.com

  3.取一盘,将作法2的荞麦面置于盘中,撒上海苔丝、白芝麻,最后再放上萝卜泥,沾日式凉面酱食用即可。

  荞麦拌面

云南癫痫病治愈价格是多少t">  材料

  黄瓜,淀粉,牛肉,麻油,荞麦面,葱,白糖,米醋,花椒粉,生抽,黑胡椒粉,盐。

  做法

  1.荞麦面煮熟投凉沥干水分,拌勺麻油防止粘连。

  2.牛肉切丁用淀粉水拌匀,黄瓜切丝,葱花少许。

  3.锅内油烧热后,加牛肉丁、葱花炒香,依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。

  4.将上述混合物浇在面上,最后撒上黄瓜丝拌匀食用。

  荞麦鸡蛋手擀面

  材料

  面粉,荞麦粉,鸡蛋1枚,水少许,盐一点点(可使面条更筋道,可不放)。

  做法

  1.面粉和荞麦粉以2:1的比例放入深盘中,加入一个鸡蛋,及一点点的水(水一定要少,慢慢的加,以免倒的太多面团太稀),和成一个光滑的面团,盖上干净的布醒30分钟。

  2.砧板上洒少许面粉,将适量面团揉压成圆形,再按患上了羊角风做手术能不能很好的治疗这种病?扁,擀成圆圆的薄片aqW

  3.在面片上洒适量面粉,再叠放起来,用刀切成段即可。

  日式荞麦冷面

  材料

  熟荞麦面150公克,海苔丝适量,熟芝麻适量,芥末籽酱1/2茶匙,鲣鱼酱油3大匙,水果醋1大匙,凉开水2大匙,砂糖1/2茶匙。

  做法

  1.把荞麦面烫熟后,放入冷水中沖洗约3分钟,再捞出沥干备用。

  2.将所有调味料加入凉开水中混合均匀,再放入熟芝麻。

  3.食用时将荞麦面放入加了冰块的凉开水中冰镇,捞出后,表面放上海苔丝沾作法2的酱汁食用。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的关于荞麦面条的做法,从文中的内容我们可以知道自制荞麦面条需要怎么做。喜欢吃面条的朋友可以按照文中介绍的方法去自制荞麦面条,味道还是不错的。

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