营养美食让你“性”致高昂_其它_饮食

三文鱼是非常有营养的，那么三文鱼如何清蒸呢？清蒸三文鱼的方法有哪些呢？下面就来了解一下清蒸三文鱼做法和步骤。

　　清蒸三文鱼做法和步骤

　　1洋葱、姜切丝，香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱，姜丝放在鱼上面;

　　2锅里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。看到冒气后，蒸3-4分钟即可;调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可;蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。

　　小贴士：

　　1、如何挑选新鲜的三文鱼：用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。

　　2、一次不要买太多，买回家后留出当天吃的，其余按一次用量切成小块，用保鲜膜封好，放冷冻保鲜盒，放入冰箱，如果是-20℃速冻可以保存1~2个月。

　　3、三文鱼含有较多的水分和脂肪，加热的时间不宜过长，否则肉质会干硬，吃起来口感不好。40克—100克的生鱼块，大约用大火蒸至3-5分钟即可关火，然后再闷1-2分钟。

　　4、有些人会对鱼类。吃鱼后，仔细观察有没有过敏反应，如果上有小红疹子或出现等，应暂缓吃鱼。

　　5、三文鱼本身有咸味，应注意加蒸鱼豉油的量。 

（责任编辑：醉笔）

2011-02-15 16:05

2012-09-19 15:25

2013-08-01 13:52