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牛腩的烹饪方法饮食频道

中医养生上有春养肝之说。兔肉与猪、牛、羊肉相比,含有人体需要的营养成分独特,即高蛋白质、高铁、高钙、高磷脂和低脂肪、低,所以尤宜各类人群之用,还有美容肉之称,常食用可使人体发育匀称,皮肤细腻健康。中医亦认为它性凉味甘,能补中益气、凉血活血。以健脾的淮山、养肝的杞子等共为汤品,清润可口,有养肝养血之功,是春日男女老少皆宜的养生汤水。

材料:淮山30克、杞子20克、红枣4个、兔肉500克、生姜3片。

烹制:各物分别洗净。淮山杞子稍浸泡;红枣去核;兔肉切块,置姜汁酒的沸水中稍滚片刻,洗净(即汆水)。一起与生姜下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人用。

(责任编辑:杨绮琴 )

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早春乍暖还寒时宜多食些温补阳气的食物,而时下日趋暖和的仲春则宜省酸,增甘,以养脾气。中医认为春日与五脏中的肝脏相对应,而发生肚气过旺,对……

营养功用:滋阴补血、养颜调身。原料:山药100克、红枣50克、枸杞50克、党参100克、甲鱼1只、龙骨500克、赤肉300克。

兔肉含丰富的蛋白质,及维生素、卵磷脂,有利人体的皮肤粘膜的健康和代谢,有补中益气作用故有“美容肉”之称,常食可以润肤泽肌,使皮肤红润。

驴肉配以淮山、红枣为汤,有健脾养血、益气滋补的功效。是冬日养生的靓汤,尤宜中老年人和女士进饮。

清明后,天气日趋暖和。唐代药王、大养生家孙思邈说过:“春日宜省酸,增甘,以养脾气。”其意是少吃酸味食品,多吃些甜味的饮食,这样做的好处是……

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