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将鸡肉洗净后,刴成小块,放入盆中,再将醃料放入,搅拌均匀后,醃10分钟(醃久一点味道更棒)。

醃好的济南#!好的癫痫医院鸡块沾上蕃薯粉。

油3杯烧热后(油温约120度,温度太高容易烧焦,而肉里面不熟),放入鸡块。

用中火炸至浮起后,再炸至2分钟左右后捞起。

将油里的掉下来的蕃薯粉捞起,用大火将油烧热后(油温大约180度,有点油烟的感觉),放入鸡肉,炸约1分钟不到呈金黄色即可起锅,因油温很高,炸太久会老掉。

熄火后,丢入癫痫病重庆哪个医院好九层塔,炸一下即可起锅。(不要炸太久,不然九层塔会吸油)

装盘后撒上胡椒盐就可以食用了。