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发布时间:2022-05-01 03:46:23
又到洋槐花盛开的季节,那一串串白色的花儿清香萦绕。
甜美的花朵也是人们的盘中每位珍馐,洋槐花既可以鲜食,亦可干制储存;既可单独成菜,也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。
野生槐花属纯天然绿色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多种营养成分,具有养彦美容,维持体型,保护肠胃的功能.,是天然“肠道警察“。
今年洋槐花我不仅蒸着吃,还用它包了,蒸好的包子香飘满屋,甜丝丝的余味无穷,好像那槐花已经进入了你的五脏六腑…
洋槐花包子
材料:洋槐花500克,面粉350克,400克,酵母4克。
调料:盐适量,酱油15毫升,白糖2克,鸡精适量,香油适量,姜粉2克,料酒15毫升。
洋槐花包子的做法
1、面粉加入酵母用温水和成面团发酵备用,洋槐花洗净沥干水分,五花肉剁成肉馅。洋槐花开水焯烫。
2、再切碎挤干水分。馅加入料酒,白糖,酱油,姜粉,鸡精搅拌均匀。
3、然后加入洋槐花再加入盐,香油拌均匀。面团揉均匀切段揉圆静置5分钟。
4、取一份擀圆皮包入槐花馅。捏成包子生坯。
5、锅底加热水加盖再次醒发10分钟。然后大火蒸制,可在锅盖上一块棉布。
6、蒸制20分钟关火再焖至5分钟即可取出。
美食小贴士
1、洋槐花可提前洗净沥干水分,焯烫的时候水中加点盐,洋槐花不会发黄。
2、调味料不要很多,以免遮盖住洋槐花本身的清甜味道。
3、蒸包子的时候加盖一块棉布,可防止水蒸气入锅,蒸好的包子皮水润光滑。
4、蒸好的包子不要马上开盖,要放至3-5分钟再取出,以免包子塌陷。