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手工灌汤包中加入皮冻会更好

时间:2018-09-13 来源:煮锅菜谱
 

作者:admin 2018-03-01 10:21

制作手工灌汤包可以加入皮冻这样更好吃,皮冻要做的好,一定要将肥肉去干净,浮沫也一定要撇干净。...

手工灌汤包中加入皮冻会更好

太原癫痫专科医院在哪里    制作手工灌汤包可以加入皮冻这样更好吃,下面我们看看手工灌汤包的一种做法吧:

    1、皮冻要做的好,一定要将肥肉去干净,浮沫也一定要撇干净。

    2、煮皮冻的水不要过多,也不易太少,以莫过肉皮的量为宜。过多,做好的皮冻不凝结,过少的话,皮冻味道过浓。我这里500g肉皮,放了2升多的水。治癫痫病要多少钱

    3、冻好的皮冻切碎,可以用来拌在小笼馅、包子馅、饺子馅里。可以冷冻保存。

    4、肉馅的肉末剁的碎一些,也可以直接用料理机来处理。

    5、肉馅中的肉要先搅拌上劲后再拌入皮冻,搅拌可以使用打蛋器的搅拌棒进行,比较便捷,不过注意不要过载。

    6、以上调河南省宝丰人民医院癫痫科怎么样料可依据自己的口味增减,喜欢吃甜的多一点糖,喜欢咸的可以再加些盐。

    7、用皮冻与肉馅的比例,我用了1:2,即一份皮冻两份肉,蒸出来的汤汁比较合适。

    8、皮子可以自己揉面擀制,我这里偷懒直接用的饺子皮。饺子皮不要擀得太薄,以免蒸好后不易取食。

    9、手工灌汤包底部放置油纸防粘,没有的话,可以用忻州羊羔疯是怎么治疗的切成薄片的胡萝卜当垫子。

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