甜食吃太多，小心中毒致命

作者：admin 2018-03-01 10:21

制作手工灌汤包可以加入皮冻这样更好吃，皮冻要做的好，一定要将肥肉去干净，浮沫也一定要撇干净。...

手工灌汤包中加入皮冻会更好

    制作手工灌汤包可以加入皮冻这样更好吃，下面我们看看手工灌汤包的一种做法吧：

    1、皮冻要做的好，一定要将肥肉去干净，浮沫也一定要撇干净。

    2、煮皮冻的水不要过多，也不易太少，以莫过肉皮的量为宜。过多，做好的皮冻不凝结，过少的话，皮冻味道过浓。我这里500g肉皮，放了2升多的水。

    3、冻好的皮冻切碎，可以用来拌在小笼馅、包子馅、饺子馅里。可以冷冻保存。

    4、肉馅的肉末剁的碎一些，也可以直接用料理机来处理。

    5、肉馅中的肉要先搅拌上劲后再拌入皮冻，搅拌可以使用打蛋器的搅拌棒进行，比较便捷，不过注意不要过载。

    6、以上调料可依据自己的口味增减，喜欢吃甜的多一点糖，喜欢咸的可以再加些盐。

    7、用皮冻与肉馅的比例，我用了1:2，即一份皮冻两份肉，蒸出来的汤汁比较合适。

    8、皮子可以自己揉面擀制，我这里偷懒直接用的饺子皮。饺子皮不要擀得太薄，以免蒸好后不易取食。

    9、手工灌汤包底部放置油纸防粘，没有的话，可以用切成薄片的胡萝卜当垫子。

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