您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 02:53:45
怎么做好吃？学做麻辣香锅需要哪些食材？uhooo教你轻松做出好吃好看的麻辣香锅。
本食谱来自【uhooo】分享的麻辣香锅的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：一般人群均可食用。 特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
菜谱是君之哒，好吃，准备稍微麻烦，并不难做。
主料：葱姜蒜若干，花椒若干，大料两瓣，桂皮一小块，郫县豆瓣酱一大勺，虾若干，若干，鸡骨节若干，藕一节，绿若干，若干，若干，若干，花菇若干，口蘑若干，白玉菇若干，若干
1. 调料准备好，蔬菜切小，备用。图中花椒有点多，老人孩子觉得麻了。
2. 以上备好的蔬菜蘑菇用水焯到7、8分熟。不是放一起煮，要一样一样煮，否则火候不好掌握。俺嫌麻烦，海鲜煮了一锅，蘑菇们煮了一锅，蔬菜除了藕，也都一锅烩了。
3. 锅中放油，下花椒、大料、桂皮炸出香味后，下郫县豆瓣酱、干辣椒（我家怕辣没放）炸出红油，再放葱姜蒜炒出香味。放上步骤焯好的材料，先放肉类，其次蘑菇，再放蔬菜，最后海鲜。加生抽、盐、糖，翻炒均匀。
4. 出锅，吃！
*准备原料很麻烦，优点是随心所欲，有啥放啥。建议务必放藕，好吃。*花椒、郫县豆瓣酱和干辣椒慎重放，蔬菜蘑菇都很吸味道，放多了太重口。*本菜谱里的鸡骨节就是上端那一小段骨头，正好超市卖，随手买了煮了扔锅里了。应该鸡块、、扔锅里都会好吃，要先备成熟的再用。