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发布时间:2022-05-01 02:53:39
清汤火锅(二)的做法简单是的常见菜,不一定要看清汤火锅(二)视频才能学会,但怎么做清汤火锅(二)最好吃,跟着的做法图解来做这道清汤火锅(二)吧。
菜系及功效:私家菜
口味:咸鲜味工艺:涮
主料:(肥)200克,1000克
辅料:猪肉100克,(肥瘦)100克,(肥瘦)100克,鸡肉100克,(水浸)100克,250克,(鲜)250克,250克,150克,150克,(鲜蘑)150克,100克
调料:腐乳(红)10克,花25克,酱25克,虾油25克,大蒜(白皮)25克,盐10克,大葱10克,味精3克,10克,韭菜10克,姜10克,辣椒油25克
此菜肉嫩汤鲜、片、丝均匀。
1. 把猪肉煮熟切成长10厘米的薄片;
2. 猪里脊、牛、羊肉横着丝纹切成薄片;
3. 泡菜切细丝;
4. 螃蟹洗净,剁去爪尖和脐,切成小块;
5. 蛎黄(鲜牡蛎)去壳洗净;
6. 葱、姜均切碎末备用;
7. 海参、鸡肉、对虾片成斜刀片;
8. 蘑菇、黄花菜择洗干净;
9. 香菜、韭菜切成长2厘米的段;
10. 火锅内加入肉汤1500克,放入精盐、味精、葱花、姜末、香菜、韭菜、泡菜、粉丝、白肉、蟹块、蘑菇、海米(虾米)、黄花菜、海参、鸡肉等,盖好盖;
11. 把烧红的木炭放入火锅膛内使锅烧沸,再放各种肉和蛎黄,待锅再烧沸时即可;
12. 食用时,把腐乳、韭、?开的芝麻酱、虾油、蒜末等按各人口味调入小碗中,用筷子夹取锅内之物蘸食。
小帖士-:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
螃蟹:螃蟹不可与、、蜂蜜、橙子、梨、、、香瓜、、蜗牛、、、、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。
对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如、石榴、、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。