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夏季值得一吃的菜 保证你肠胃健康

时间:2018-10-17 来源:煮锅菜谱
 

导读:夏季炎热,人们在吃了很多辛辣的食物后很容易造成脾胃不和的情况。因此,小编搜集了9种美味可口养胃的素食,和大家分享一下!让大家的夏季既饱口福又享“胃福”!...

一、清炒甘蓝丝

做法:甘蓝剥去老皮后切成粗丝,洗净最好再烫一下或泡一下,控干水分放入盆中加盐腌一会儿。锅内加适量花生油加热,放入酱油、盐、白糖、米醋、(香菜)翻炒,再放入甘蓝丝旺火爆炒片刻即可。

功效:甘蓝菜号称天然的胃菜,维生素丰富,含有的大量纤维素,能促进肠道蠕动,增强胃肠功能。可以食疗胃及十二指肠溃疡病的早期疼痛、习惯性便秘、维生素缺乏导致的口腔溃疡等病症。

二、南瓜小米粥

做法:小米提前泡好,南瓜去皮切丁,在锅内加入适量清水煮开,加入南瓜丁和小米大火煮开,再改小火熬粥,熬至小米和南瓜软烂即可。

功效:南瓜可保护胃壁,减少胃溃疡,有效成分还能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。小米益丹田,补虚损,开肠胃。此粥可食江西癫痫临床治疗方法疗胃病及十二指肠溃疡、消化不良、便秘等。

三、山药百合大枣粥

做法:百合和大枣(大枣脾胃虚者要少放)先泡一段时间。山药切小块,大枣去核,最好枣皮也去掉。锅中加清水煮开,放入适量粳米、百合、大枣、山药大火煮开,再用小火熬至软烂。

功效:山药对胃壁有保护作用,淀粉酶等成分有利于肠胃消化吸收,还能补脾固肾,增强人体免疫力。但由于山药的收涩作用,大便燥结者不宜食用。百合和大枣可以补心安神,调和五脏,补中益气。此粥可以食疗食欲不振、脾虚便溏、倦怠无力、慢性胃炎、肠炎、糖尿病及病后虚弱者。

四、清炒卷心菜

做法:准备辅料黑木耳泡好。卷心菜切去根部,掰成片状,放入清水中洗净最好再泡一泡。适量生姜切丝。锅中加入适量植物油,加入姜丝爆香,再加入卷心菜和黑木耳大火快炒,边炒边加入适量生抽。等卷心菜和木耳炒软炒熟后加入适量盐调味即可。

功效:卷心菜又名包菜、包心菜、圆白菜等,具有健脾护胃、缓急止痛、解毒消肿、强壮筋骨、清热利水的湛江市幼儿癫痫病医院作用。本菜可以食疗脾胃不和、脘腹胀满、胃溃疡、胃痛、肠胃炎等。

五、番茄疙瘩汤

做法:一碗温水中加入适量面粉,耐心的调成一个个面疙瘩。西红柿洗净切块,在锅中加入适量油,导入西红柿搅拌出汁,可时不时加入水稀释。待西红柿汁浓稠后再放入面疙瘩,中小火搅拌,注意别让面疙瘩绞在一起,中间可适量加水。面疙瘩熟了以后再加入糖、盐调味即可。

功效:番茄红素很强的抗氧化作用,能有效去除引发各种疾病的自由基。其丰富的苹果酸、柠檬酸等,可以刺激食欲,促进胃酸分泌,帮助消化,增强胃肠吸收。但空腹不能吃番茄。胃酸多者也不要多吃。面食比大米更易消化,而已养胃生津。此菜可以食疗食欲不振、消化不良、慢性胃炎、胃痛等。

六、藕粉

做法:超市里就有现成的藕粉卖,但为了迎合顾客口味往往加很多糖,吃多了未必有益。而且商业利益下营养也可能打折扣,相比下自己用干燥老藕磨着吃营养些。

功效:莲藕营养丰富,易于消化,可以滋阴消暑、养血止血、调中开胃、止泻肇庆市癫痫病医院预约挂号,增强人体的免疫力等。但注意其性寒,多吃可能对肠胃脆弱的人有一定刺激作用。藕粉可以食疗脾胃虚弱、胃溃疡、食欲不振、胃纳不佳、消化不良、脾虚腹泻等。

七、白灼猴头菇

做法:用蘑菇精、素食调味料调出素高汤。猴头菇洗净放入清水中用大火烧开,加入素高汤再小火熬15分钟左右即可,中间可以加入青菜等辅菜,也可以用豆豉油等最后浇上去増味。

功效:食用菌类(黑木耳、香菇、猴头菇等)富含有机质,营养丰富,氨基酸蛋白质是其他食品的数倍,而且味道鲜美,可以养血活血、滋阴润燥、降低胆固醇、抗癌等。本菜可以食疗脾胃虚弱、消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎,预防胃癌。

八、木瓜汁

做法:木瓜加水加糖打汁,可以根据个人口味调节浓稠度和甜度。

功效:木瓜是健脾胃、治胃痛的好食物,木瓜酵素可以促进蛋白质吸收,尤其饭后食用有助消化,有通便、清暑、解酒、降血压、解毒、去油腻等作用。不过胃酸的人不宜多吃。木瓜汁可以食疗肠胃炎、消化不良、胃痛承德癫痫早期如何治疗等。

九、小炒胡萝卜金针菇

做法:木耳和金针菇泡好。胡萝卜去皮洗净切丝,青椒去籽切丝。以上食材放入盐水中腌一断时间。将锅加油烧热,放入腌好的木耳、金针菇、胡萝卜丝、青椒丝煸炒好。用糖、醋、盐、香油等调料倒入搅拌均匀即可。

功效:胡萝卜素可以转化为维生素A、增强身体抵抗力,有补脾暖胃宽肠、益肝明目等作用。黑木耳益气强身、滋肾养胃、活血止血。金针菇氨基酸非常丰富,补肝益胃。此菜可以辅助治疗食积不化、嗳气、脾胃虚弱引起的腹胀、胃溃疡、胃热、便秘等。

★其他注意事项:

1、胃不好切忌暴饮暴食,如果实在不好可以少吃多餐,七分饱,要细嚼慢咽。

2、三餐要定时,早饭吃好,午饭吃饱,晚饭吃少,21:00后不要吃东西了,会伤胃。

3、少吃过冷、过热、生腻、辛辣刺激性、难消化食物,以免伤到肠胃。

4、平时生活要规律,适当锻炼,保持好心情,很多胃病是情绪不良造成的,所以健康积极的生活方式更有利于整体免疫力的增强。

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