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凉拌时蔬土豆沙拉的做法_怎么做凉拌时蔬土豆沙拉_如何做凉拌时蔬土豆沙拉

上学时学校附近有很多地方卖酸辣粉丝,味道都很好,再配上一个肉夹馍实在是太爽了,工作之后吃的最多的酸辣粉丝还是超市卖的桶装的,味道都不怎么好,那就自己学着做吧。

一、红油酸辣粉丝

材料

粉丝,白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油

做法

1、粉丝煮熟过冷河。

2、用白醋、生抽、盐、白糖、蒜茸、麻油、红油调成味汁。

用调味汁和粉丝拌匀。

3、加点芫荽,也可以加入胡萝卜、黄瓜、青椒等自己喜欢的配菜。

在炎热的夏天,这道凉菜是最适合不过的了。

二、酸辣粉丝汤

原料:

粉丝2两(约80克)、肉丝4两(约160克)、甘笋丝、榨菜丝各1汤匙、冬菇4只、清水6杯、韭黄2两(约80克)。

调味料:

豆瓣酱1汤匙、镇江醋2汤匙、盐1/2茶匙、鲜露1汤匙、生抽1茶匙、麻油少许。

做 法:

1、粉丝用清水浸半小时,略剪短度;

2、肉丝加生抽1茶匙,生粉、麻油各半茶匙拌匀;

3、冬菇浸软去蒂,切丝,韭黄切段;

4、清水煮滚加入肉丝及冬菇丝,候再滚起即将粉丝、甘笋丝、榨菜丝及调味料加入,再滚时洒上韭黄,即可。

三、 酸辣粉丝

1. 锅中倒入油,放入辣椒、花椒,小火,后放入;辣椒粉、花椒粉

2. 炒香,加入开水,熬一会盛出

3. 煮熟粉条,盛入调料碗中,调味,酱油、醋、盐、鸡精

4. 最后撒上榨菜沫、香菜、香葱、花生碎、淋上香油

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