水煮毛豆的做法_怎么做水煮毛豆_如何做水煮毛豆

　　蹄花冻做法简单是做法大全的常见菜，不一定要看蹄花冻视频才能学会，但怎么做蹄花冻最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道蹄花冻吧。

　　蹄花冻的介绍：

　　男人下酒、女人美颜的好菜！ 这道冷盘，最早还是出自我外公之手，那会儿，逢年，他必做这道菜，先煮了猪蹄，再拆骨，连汤放进容器里，再放在天井里冻上一夜！做这道菜，外公总是用一套描彩的、上下有四层的圆形瓷器，这些，都是我记忆深处不可能抹却的年味！

　　 蹄花冻的食材和调料：

　　 猪蹄 一付 皮 约10cm见方的1小块 姜 葱 盐 鸡精 白胡椒粒

　　 教您蹄花冻的家常做法，如何做蹄花冻才好吃

　　 一、 将猪蹄每只剁成三块，与一起洗净，入冷水锅，同时放入葱、姜、绍酒，开火，将猪蹄焯水后，捞起，用温水冲洗干净浮沫

　　 二、 将猪皮切成细丝

　　 三、 在锅中放入凉水（放凉水慢炖更容易将猪蹄中的胶质炖出），放入猪蹄、猪皮丝、葱、姜，加入绍酒，大火烧开后，改小火炖两小时

　　 四、 取出猪蹄，将猪皮丝留在锅中继续炖

　　 五昆明癫痫病哪家好、 将猪蹄拆骨并横切成近1cm的条

　　 六、 待猪皮又炖过1小时，快化时，将拆过骨的猪蹄肉放入，大火烧开后，撇除上层的油，然后，加入盐，将碾碎的白胡椒放入，改小火再炖半小时

　　 七、 取保鲜盒，将猪蹄连汤带肉倒入，盖好盖后，放入冰箱冷藏一夜后即可

　　 八、 吃时，取出切片装盘（以前，我外公是不切的，他是用撕的，撕成一块一块的，更有年味！），另用小碟盛上香醋与姜丝一同上桌

　　家常美食小贴士：

　　1、小火慢炖，尽量逼出胶质 2、冷藏之前要去尽浮油 3、最好用白胡椒粒现碾成粉，更香 4、醋，最好选择镇江香醋 5、最后，汤汁最好是正好没住肉，汤汁不可太多！