青椒肉丁打卤面的做法_怎么做青椒肉丁打卤面_如何做青椒肉丁打卤面

　　 豇豆250克 葱10克 姜15克 蒜15克 泡红辣椒30克 醋1汤匙 糖20克 酱油1茶匙 香油适量 盐适量 鸡精适量

　　1.豇豆用淡盐水浸泡，冲洗干净，择去两头，从当中切一刀。锅里烧开半锅水，放一小勺盐，滴两滴食用油

　　2.焯好水的豇豆捞出，立即泡在冰水中降温

　　3.把豇豆放入焯水大约两分钟

　　4.降温后的豇豆捞出沥干水分，切段，放大盆中，放盐和鸡精码味

　　5.姜蒜剁细末，葱切葱花，泡椒切碎，全部放在一个小碗中

　　6.锅中油烧热，浇入小碗中激出香味

　　7.浇了热油的调料碗中加一汤匙盐、一汤匙香醋、两汤匙生抽、一汤匙麻油、一点鸡精拌匀

　　8.倒入凉透的豇豆中拌匀即可

　　1.豇豆焯水后放冰水里降温，可以保持将豇豆碧绿的颜色和脆感。

　　2.最后一步，需要等豇豆完全凉透再拌调味汁。

　　3.现拌现吃，不要因为想入味而放置几个小时再吃，一个营养随着时间流走了，二个时间长了豇豆颜色会变黄，不好看了。