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发布时间:2022-05-01 01:49:34
主料:
排骨(500克)
辅料:
洋葱重庆#!专业的癫痫医院(半个)、盐(1小勺)、五香粉(1小勺)、料酒(1汤勺)
做法步骤:
1、排骨备好,剁成寸段。要选用中间的净排,一端的脊骨可以留下炖菜。
2、备好的排骨用开水烫一下,控去水分。
3、炒锅烧开水,排骨放入烧开水的炒勺内,加入一勺料酒一勺盐,烧开,盖好,调小火煮炖半小时。
4、煮好的排骨捞出晾干。
5、排骨放入小盆内,放入盐,五香粉,切碎的洋葱。
6、拌匀腌渍1小时以上。(可以晚上做好,腌排骨放冰箱内,第二天操作味道更加)。
7、炒锅热宽油,油五分热的时候放入腌渍好的排骨,中火炸。
8、炸到排骨外焦变色即可。
9、捞出装盘,趁热撒上芝麻。
排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与山楂、丝瓜、洋葱搭配;与菊花、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;