武汉三鲜豆皮的家常做法_武汉三鲜豆皮怎么做好吃 - 做菜网

，湖北省武汉市著名传统，迄今已有40年的历史。“三鲜”是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统。其形方而薄，色金而黄，味香而醉，最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴，后来成为寻常。

武汉三鲜豆皮

肉丁(适量) (1个) 丁(适量) (5朵) (适量) (适量) 丁(适量) (两小杯) (适量) 盐(少许) 蚝油适量

武汉三鲜豆皮的做法:

1、提前泡一晚上，第二天早上用锅半小时，蒸好熟后焖个10分钟，别慌着揭锅盖

2、蒸糯米的时候，就把肉丁，丁，笋丁，丁切好，把肉丁用生粉和腌上十分钟

3、香菇用的，提前泡软

4、炒锅倒油，依次下肉丁，香菇丁，笋丁，榨菜丁，大葱翻炒，加点热水，加料酒生抽，蚝油，，盐炒香，乘盘待用

5、调面糊，加温水，不停搅拌，搅拌均匀，不要有小疙瘩

6、煎蛋皮，先倒面糊，面糊差不多熟了，加一个，摊匀，翻面再煎下

7、蛋皮煎好后，把糯米平铺上去，放入炒好的肉丁，笋丁，干丁，榨菜丁，放平后，倒一点油，翻面

8、最后撒葱花，切块装盘

9、好吃的武汉豆皮完工了

使用的
厨具：：