如何使用砂锅 - 做菜网

主料:

瘦肉（150克）、木耳（40克）、冬笋（100克）、胡萝卜（一根）、蒜末（少许）、姜片（少许）、蒜梗（少许）

辅料:

盐（少许）、水淀粉（少许）、料酒（少许）、味精（少许）、生抽（少许）、生粉（少许）、陈醋（少许）、豆瓣酱（少许）、花生油（少许）

做法步骤：

1、将土豆、冬笋、木耳分别切成丝备用。

2、将瘦肉切片后，再改切成丝。

3、肉丝装入碗中，加入少量盐、味精、生粉拌匀。

4、加少许水淀粉拌匀，再倒入少许花生油腌渍10分钟入味。

5、锅中清水烧开，加入盐、胡萝卜、冬笋、木耳拌匀，煮1分钟至熟。

6、将煮好的材料捞出，沥干备用。

7、热锅凉油，烧至四成热，放入肉丝，滑油至肉丝呈白色即可捞出。

8、锅里留底油，倒入蒜末、姜片、蒜梗爆出香味。

9、倒入胡萝卜、冬笋、木耳丝翻炒均匀。

10、倒入肉丝，再加及料酒，拌炒均匀。

11、加入盐、味精、生抽、豆瓣酱、陈醋调味。

12、快速翻炒匀。

13、出锅前再加入少许水淀粉炒匀。

14、将菜装盘就可以吃咯！。

瘦肉的热量(卡路里)143千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；可与洋葱、韭菜、菠萝搭配；与海虾、甲鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；

木耳的针灸治疗癫痫病怎么治热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、减肥、治便秘等功效；可与海蜇、鲫鱼、春笋搭配；与白萝卜、马肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量(卡路里)28千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰等功效；可与苦瓜、鸡肉、猪腰搭配；与羊排、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆哪家医院治癫痫比较好啊固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与狗肉、比目鱼、豆浆搭配；与樱桃、白酒、杏相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与五花肉、排骨、猪肉搭配；与蜂蜜、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；