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发布时间：2022-05-01 02:01:46
编辑：小菜
葫芦不一定人人都见过，不过却比较常见，它其实是的变种，是葫芦科属的。除了一般用来清炒以外，作为的馅料也是非常不错，加上，做成西葫芦，营养也比较全面。
西葫芦鸡蛋饺子
准备
西葫芦300克，适量，鸡蛋2个，60克，50克，盐，葱适量，，十三香少许，油15ml，5克，调和油适量。
方法步骤
1、木耳和提前泡发，鸡蛋打散炒熟待用；
2、木耳放入开水煮2分钟，西葫芦擦丝，鸡蛋，木耳，虾米和葱全部切碎；
3、西葫芦挤干水后加香油拌匀，然后加入木耳，虾米，鸡蛋和葱姜碎；
4、再放入五香粉，，盐和糖拌匀，即成馅料；
5、取包入适量的馅料，捏好后放入开水锅中煮熟即可。
家常西葫芦鸡蛋饺子
准备
西葫芦1000克，鸡蛋4个饺子皮适量，虾皮少许，葱花，，盐，五香粉适量。
方法步骤
1、将西葫芦洗净擦丝，加盐腌10分钟去水；
2、鸡蛋打好煎熟炒散，加入葱花和虾皮，然后与西葫芦丝混匀；
3、再加入五香粉，盐和调味，取饺子皮包入适量的馅料；
4、最后将包好的饺子放入开水锅中，煮熟即可。
西葫芦饺子做法
食材准备
500克，400克，150克，葱姜，生抽2茶匙，油1汤匙，料酒2茶匙，盐适量，味精少许。
方法步骤
1、中加水揉成面团，盖湿布饧面30分钟待用；
2、切丁，剁成馅，韭菜切碎，葱姜切末，西葫芦洗净刨丝后切碎；
3、肉馅中中加入油，料酒搅匀，然后加入葱姜末，盐，味精，生抽拌匀；
4、然后再加入韭菜，西葫芦和盐搅拌均匀，取面团小剂擀成饺子皮包入做好的馅料；
5、锅中水烧开，下入饺子，搅动，待饺子浮起后加一碗凉水，盖锅煮再沸腾，重复3碗水后出锅即可。
西葫芦的营养价值
西葫芦富含水分，具有润肤的作用，它能调节人体的代谢功能，具有减肥，抗癌防癌的作用，另外西葫芦具有清热利尿，润肺止渴，消肿的作用，它属于低嘌呤，低钠食物，非常适合通风和高压病人食用，对糖尿病患者也不错。