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凉拌三鲜 - 天下菜谱网

原料:水发海参100克、虾仁100克、熟鸡脯肉100克、红辣椒1个、黄辣椒100克; 

调料:香油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、鸡精1/2小匙; 

方法:1.将虾仁洗净切片;辣椒洗净切块;水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片;

       2.把虾片、海参片分别用沸水焯一下,控干水,和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中;

       3.将所有调料混在一起搅匀调成味汁,浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡肉片上癫痫最佳治疗,拌匀即可 

温馨提示:采购时不要购买用碱发的海参,碱发的海参比水发的海参更油亮,含水量大,弹性小,易碎,烧熟后有股碱味;

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