家常蒜泥白肉 - 天下菜谱网

主料:

木耳（适量）、黄瓜（适量）、猪脊肉（适量）、水淀粉（适量）、泡红辣椒（非跑野山椒）（适量）、泡姜（适量）、盐（适量）

做法步骤：

1、干木耳温水泡发， 清洗干净。猪里脊肉切片~加入水淀粉，盐， 腌制15分钟；黄瓜洗净切片，撒上适量盐， 保证黄瓜入味同时也杀出一部分水分，是黄瓜更脆~~~。

2、趁着腌肉的的时间准备其他材料~ 泡红辣椒斜着切段，泡姜切片待用。

3、锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起。

4、多余的油盛起，锅里留少量油，加入泡红辣椒和泡姜，爆出香味~~。

5、出香后，肉重新入锅，依次倒入黑木耳，翻炒一分钟后癫痫病治疗医院排名加入黄瓜片（黄瓜片杀出来的水保证要沥干。暂时不要加盐哦，黄瓜刚才加了盐，一会儿尝尝没盐再加。不过一般来说不用了^ ^，当然，如果你是重口味党就另当别论 =。= 翻炒1-2分钟。 不要抄久了哟， 不然黄瓜韭黄就软了 脆脆的才好吃~
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6、起锅装盘，享用。

木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气癫痫病不发病能检查出来吗血、减肥、治便秘等功效；可与枣（鲜）、荸荠、草鱼搭配；与海螺、猪血、萝卜相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、解毒消肿、生津止渴等功效；可与醋、苹果、黑木耳搭配；与香椿、娃娃菜、哈密瓜相克，同食可能会引起不适；

水淀粉的热量(卡路里)73千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；

泡姜的热量(卡路里)41千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；