盘龙怪味茄的家常做法_盘龙怪味茄怎么做好吃 - 做菜网

主料:

冷冻鲅鱼片（两块）

辅料:

葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）

做法步骤：

1、鲅鱼片化开，洗净，擦干水分，放入盆中，加入生抽、料酒、葱段、姜丝和五香粉，腌制过夜，中途翻面（腌制时间长点，入味儿比较好，俺腌制了整整一天一夜）
。

2、取出腌制好的鲅鱼片，用厨房纸擦去鲅鱼片表面的水分
。

3、取小奶锅倒入贵阳#!权威的癫痫医院足量油，烧至五层热，放入鲅鱼片，炸至鱼肉紧实后取出。

4、把炸好的鲅鱼片放进锅里，放入五汤匙生抽、两汤匙白糖、少许料酒和五香粉，再放入葱段、姜丝、大料、香叶、桂皮和花椒粒，加少许水没过鲅鱼片，大火烧开，转小火，慢慢煨煮，煨煮中途记得翻青海看癫痫去哪家医院面
。

5、煮至汤汁变浓稠，剩下少许汤汁时即可关火，把鲅鱼片留在汤汁中，浸泡半天
。

6、取出浸泡过的鲅鱼片，放在干燥容器中，略微风干至鱼肉表面干爽，就大功告成啦
。