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发布时间：2022-05-01 02:12:15
主料:
米粉（两把）、牛肉牛筋（适量）、郫县豆瓣（适量）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、大蒜苗（适量）、白糖白酒（适量）
辅料:
花椒（适量）
做法步骤：
1、冷锅热油小火，下辣椒花椒，变色后捞出，煎酥的花椒辣椒用擀面杖擀成粉。
2、下入剁好的郫县豆瓣，吐红油。
3、取部分红油，快炒淀粉捏过的牛肉片，加入高汤煮泡好的米粉；捞出，加适量汤，撒大蒜苗和碾好的花椒粉辣椒粉，再浇上适量的辣油。
4、吃不了辣的，少放点红油即可。
米粉的热量(卡路里)348千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
郫县豆瓣癫痫新疆哪家医院好>的热量(卡路里)178千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：钠盐含量过高；
花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；家属怎么护理癫痫患者比较好>
干辣椒的热量(卡路里)212千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与豆腐、小白菜、鳕鱼搭配；与羊肝、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；