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发布时间:2022-05-01 02:12:11
(6寸活低圆模)
【材料】
奶油奶酪 240g
低筋面粉 30ml
玉米淀粉 10ml
淡奶油 80g
香草糖 80g
盐 1/2匙
2只
柠檬汁 15ml
新鲜或冷冻蓝莓 数粒
奥利奥 100g(去心)
黄油 40g
【装饰】
蓝莓酱 适量
【做法】
1、奶油奶酪室温软化,切成小块放入食品料理机打至顺滑;
2、加入香草糖、盐,继续搅打均匀,加入鸡蛋、淡奶油、柠檬汁充分搅打均匀;
3、筛入低筋面粉和淀粉,略微搅打,混合均匀即可停止搅拌;羊癫疯办法p>
4、过筛一下搅打好的芝士糊;
5、奥利奥饼干放入袋中碾碎,加入液化的黄油,拌匀;
6、模具底部及四周包好锡纸,将混合好的饼干屑铺在模具底部并且压实;
7、先放入几粒蓝莓,再缓缓倒入芝士糊,提起模具在台面上轻轻摔几下,并用牙签在芝士糊表面的气泡聚集处轻轻划几下,以去除内部和表面的气泡;
8、表面放上蓝莓粒,烤盘注入清水,量大约为模具一半高什么药可以治疗癫痫度;
9、烤箱预热150°,烘烤40分钟后转160°烘烤20分钟,烘烤结束后不开烤箱门焖30分钟再取出,放入冰箱冷藏一夜至透方可脱模,切块,表面用蓝莓酱装饰享用。
小贴士
●没有香草糖可以用普通白糖代替,加点香草精即可,或去掉香草精也可以。
●没有食物料理机也可以直接用打蛋器,隔热水进行搅打。
针灸拔罐如何治疗癫痫●芝士糊需要过筛一次,这样出来的口感会很顺滑。不过筛也可以,芝士口感略有不同,味道不会有改变。
●蓝莓的数量根据自己喜好决定。
●如果喜欢芝士表面深色的,用160°烤60分钟即可。
●若无蓝莓酱,也可以不用装饰,蓝莓酱的制作会在下一次博文中介绍。