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虽然是早餐最受欢迎的美食小吃之一，但是大家吃之前要注意了。吃油条的害处很多，不建议过多食用。那么，吃油条会上火吗?吃油条会胖吗?

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吃油条会上火吗

吃油条会导致上火。油条属于高温油炸食品，油温达190C，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97.5%，油为98.3%)。

吃油条会胖吗

会长胖。#：

油条属油炸食品,热量、油脂都过高;更为重要的是,油条、这类食品中含铝较多，这是因为在炸油条时面中掺入了硫酸钾铝(明矾)，以一个50克重油条来说，就含铝10毫克左右，如果每天吃2根油条，1上海哪家医院治癫痫个月可摄入铝600毫克。

一般体重70公斤的正常人体中，只含61毫克，就这些也正是人体所需要的。而铝对脑神经是有害的，脑对铝有亲合性，脑组织含铝过多，能催人衰老，记忆力减退，智力低下，行动迟缓,所以不管油条是不是会让人长胖,也不能吃太多。