三杯香菇肉燥[统一肉燥风味酱]的做法_三杯香菇肉燥[统一肉燥风味酱]怎么做_三杯香菇肉燥[统一肉燥风味酱]的家常做法_陈晓静

　　去吃饺子的时候最喜欢吃荠菜猪肉饺子，但是今天不教大家饺子，教大家做馄饨，皮薄肉大，鲜味十足的美味。

　　荠菜鲜肉馄饨

　　制作材料：

　　馄饨皮(60个左右)：中筋粉400g，温水200g，盐2g

　　馄饨馅：荠菜500g，猪肉馅300g，大葱50g，生姜10g

　　调料：生抽45g，盐3g，植物油20g，香油10g，糖5g

　　制作步骤：

　　1. 肉馅加入所有调料，以及大葱碎和生姜碎搅拌均匀，腌制15分钟;

　　2. 新鲜荠菜去根去黄叶，清洗干净;

　　3. 切成荠菜碎南宁癫痫病医院哪家好：

　　4. 荠菜碎稍挤出菜汁后，放入腌制好的肉馅中搅拌均匀;

　　5. 中筋粉加入加入2g盐的温水，活成光滑面团，醒制5分钟;

　　6. 将面团搓成条，切成剂子并按扁;

　　7. 取剂子擀成馄饨皮(比煮饺子皮要薄)，按照包饺子的方法捏起来;

　　8. 将捏好的小饺子弯起来并首尾捏合，馄饨就包好了(其中的一种包法)，放入饺子盒盖盖冰箱冷冻，随吃随取。

　　小贴士：

　　荠菜容易藏土，一定要多清洗几遍;

　　挤出部分菜汁再用，防止包制过程中馅料出汤;

　　可以将面团擀成一大张后再切成四方的馄饨皮使用，采用包饺子擀皮的方法时，皮要擀得尽量薄;

　　馄饨的包法多样，这只是其中一种，另外也可以捏成小饺子，反正在乎的还是薄皮大馅儿，形式只是其次啦;

　　煮制冷冻的馄饨时要注意下锅后要用勺子背转圈推动水流，让馄饨不要粘底，调成中火煮制，直到馄饨飘起鼓胀，如果不用添冷水的方法煮制，尽量不要盖盖，受热过快容易让馄饨破皮。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的荠菜鲜肉馄饨，不过馄饨和饺子确实也没太大的区别，想吃饺子的也可以做饺子吃哦。