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椰子奶油球的做法_椰子奶油球怎么做_椰子奶油球的家常做法_袁寄翠

主料:螃蟹 650克 猪肉(肥瘦) 400克

辅料:香菇(鲜) 100克 100克 虾米 10克

调料:盐 6克 白砂糖 4克 胡椒粉 1克 料 10克 姜 5克 醋 50克 香油 5克 淀粉(豌豆) 50克 清 50克 屑 150克 植物油 100克 各适量

做法:
1.将河蟹洗净,上屉蒸20分钟,晾凉取蟹肉,姜末放入碗内,加醋、香油兑成调味汁备用。

2.将猪外脊肉切成蝇头丁,冬菇、冬笋、水发海米均切成小粒,与蟹肉加盐、糖、胡椒粉、料酒拌成馅。酿入洗净的蟹壳里抹成圆形,在馅上抹鸡蛋清和玉米粉调的糊,逐个撒面包渣按实。

3.锅上火,旺火烧至六成热时,下蟹盒炸熟呈金黄色时,蘸调味汁同食。

 

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