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发布时间：2022-05-01 02:14:29
除了综合果干外，将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜
加入综合果干打匀
打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
分成6个等重的小面团，并将每个小面团分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
将面团压成扁圆状，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压
中间的接缝处要用手指紧密捏合
将步骤7的面团各搓成约30公分长
并排3条长条面团，将其顶端紧紧捏合在一起，避免发酵和烘烤时松开
用3股辫的方式把面团编在一起，结尾的部份也要紧紧捏合，再摆放在舖有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
发酵完成后，在表面刷上一层蛋液
放入已预热190℃的烤箱中，烤15分钟即可