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将材料准备好。2颗蛋先打在碗里拌一下，切葱花，太白粉拌水和匀。

热白饭装在碗里。

平底锅热油，下蛋后快速搅动，半呼和浩特好的癫痫病医院熟关火放置白饭上。

用煎完蛋的平底锅再下一点点油，煎熟虾仁和鸿喜菇，放水煮滚后再加入太白粉水、蠔油搅动，起锅放置步骤2上，洒上葱花就完成了。

热热的吃最好吃！很适合一人料理。