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「元本山海苔」亲子创意土司 / 花手卷的做法_「元本山海苔」亲子创意土司 / 花手卷怎么做_「元本山海苔」亲子创意土司 / 花手卷的家常做法_戴陈午

6寸圆模1个,20克,10克,40克,50克,75克,砂糖40克,110克,2个,白醋几滴

1.奶油奶酪+牛奶+酸奶+黄油,隔水融化,搅拌至光滑无颗粒状

2.加入蛋黄,搅打均匀

3.加入过筛的粉类,用橡皮刮刀轻轻拌匀

4.蛋白+几滴白醋+砂糖,用电动打蛋器打至湿性发泡后分三次加入蛋黄糊中

5.活底模底部用锡纸包住,里面周围垫上一圈高于模具的油纸,据说这样好脱模,倒入蛋糕液,轻轻震几下

6.烤箱预热,160度,倒数第二层,烤盘加水南京癫痫病#!权威医院,隔水烘焙60分钟

7.待冷却后置于冰箱冷藏,脱模

TIPS: 1、用酸奶代替部分牛奶使整个奶糕更加清爽,个人偏爱添加酸奶的蛋糕 2、加几滴白醋可加速蛋白的打发,白醋家家户户都有,物美价廉,不推荐使用塔塔粉,毕竟塔塔粉属于添加剂,能不放就不放,能少放就少放 3、脱模还是没有掌握好,哪位高手能指导俺一下呢?谢谢

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