好吃的白萝卜排骨汤（无油版）特色做法大全

主料:

嫩仔鸡（400克）、辣椒面（10克）、姜片（适量）、花生米（适量）、大蒜（适量）

辅料:

辣椒段（150克）、花椒（20克）、葱（适量）、白芝麻（适量）

做法步骤：

1、材料有：嫩鸡半只，辣椒段，辣椒面，蒜瓣，生姜，葱，花生米，花椒，白芝麻。

2、切3片姜片，蒜瓣对半切。

3、仔鸡切小块（块要切的小一点，这样炸出来才会干香）。

4、鸡块切好，加盐，鸡精，料酒。

5、加酱油。

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6、然后抓匀码味10分钟。

7、锅中倒入油，烧至6成热，下几块炸到干香金黄。

8、然后捞出沥干油。

9、锅子洗干净，加适量油，先下入生姜片和蒜瓣，煸香。

10、然后加入辣椒段，花椒，小火炒出香味，倒入鸡块。

11、然后加少许盐，鸡精，白糖，倒入花生米，辣椒面，小火不断翻炒，炒出香味后，加葱段，白芝麻，淋入麻油即可。

姜片的热量(卡路里)41千卡；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

花生米的热量(卡路里)298千卡；具有促生长、抗衰老、止血等功效；可与毛豆、红枣、猪蹄搭配；与螃蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与玉米面、龙须菜、醋搭配；与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；