正宗江西菜瓦罐煨汤的做法_江西风味的经典养胃汤

 　　熬粥，看似很简单，连厨房小白认为都不在话下，要想熬出一锅米水融合在一起的粥，还是大有学问的。

　　主料：大米150g、牛肉100g。

　　辅料：油适量、盐适量、清水1500ml、葱花少许、姜丝少许、料酒5ml、酱油5ml、小苏打少许、干淀粉少许、白糖2g。

　　牛肉粥的做法：

　　1.牛肉洗净切薄片，牛肉里放入一小捏小苏打、酱油、糖、盐、料酒、干淀粉拌匀，待用。

　　2.大米准备一杯150克。

　　3.大米淘洗干净，放入陶锅中，放入1500毫升的清水。

　　4.盖好锅盖，接通电源，选择菜单中的砂锅粥功能，时间默认2个小时30分钟，可按"+/-"调整时间，按开始，开始工作。

　　5.离结束还有20分钟的时候，放入拌匀的牛肉，搅匀。

　　6.结束后，又选择快速汤功能，将牛肉煮滚，放入葱花姜丝，少许的盐调味。

　　7.粥的状态就是这样，非常浓稠，米已经完全开花，米水完全融合在一起;效果很棒 。