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发布时间:2022-05-01 01:50:07
主料:
猪大肠(2根)、香菜末(2根)
辅料:
胡椒粉(适量)、肉桂粉(适量)、砂仁粉(适量)、葱(适量)、白酒(适量)、酱油(适量)、醋(适量)、白糖(适量)、白糖(适量)、清汤(适量)、油盐(适量)、姜(适量)
做法步骤:
1、将肥肠加入食盐碱将里外两面都清洗干净;。
2、去除猪肚内面的白色猪油膜;。
3、再最后一次用白醋将里外都清洗一遍;。
4、将清洗干净的肥肠放入冷水中煮,加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒、花椒等一起煮;。
5、煮透捞出控干水分,切成2.5 厘米长的段;。
6、 烧热锅加入油,待七成热时,下入大肠炸至金红色时捞出;。
7、留少许油, 加入一块冰糖炒糖色;。
8、糖熬成红棕色后将肥肠倒入;。
9、翻炒肥肠上色下入葱姜蒜末一起翻炒;。
10、再烹入白酒、酱油、白糖、白醋,倒入高汤,煮开后微火上煨;。
11、11.待汤汁收到差不多是,加入胡椒粉、肉桂粉、砂癫痫20多年没有发作了,突然有一天又发作了仁和盐,继续煨至汤干汁浓时;。
12、加入一半的香菜末一起翻炒,关火;。
13、盛人盘中, 再撒剩余一半的香菜末。
猪大肠的热量(卡路里)196千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;