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发布时间:2022-05-01 01:49:52
1. 1.面包桶内放入全部主料(黄油除外)
2. 2.面包机选择“和面”程序,调整时间为15分钟
3. 3.检查面团状态,可以拉出厚实的膜
4. 4.程序结束后放入软化后的黄油,继续“和面”程序,时间为10分钟
5. 5.程序结束后检查面团状态,能拉出有弹性的厚膜即可
埋线治疗癫痫病fwb">6. 6.取出面团,整圆后放置于容器内
7. 7.放入发酵箱内进行第一次发酵,30度,湿度75%,时间60分钟,发酵至2倍大左右
8. 8.取出面团分割成6等份
9. 9.分别滚圆排气,盖保鲜膜静置10分钟
10. 10.取出小面团,擀成长舌形
11. 11.翻面后稍整理
12. 12.在一端放入肉松和香肠
13. 13.从下往上卷起
14. 14.收口捏紧
15. 15.收口向下放置于纸膜中
16. 16.把面包胚全部移至烤盘
17. 17.放入发酵箱内进行第二次发酵,35度,湿度85%,30分钟
18. 18.发酵至原来的2倍大左右
19. 19.把6个面包胚移入大烤盘中,刷鸡蛋液
20. 20.接着挤上沙拉酱和番茄酱
21. 21.最后撒上小葱花
22. 22.放入预热好的烤箱中层
23. 23.上下火170度,23分钟
长春治疗癫痫那家好>24. 24.烤制完成后马上取出
25. 成品图
26. 成品图
1.面包机揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定,不能盲目跟从
2.发酵时间要根据面团发酵状态作调整
3.烤制时间温度仅供参考,要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整
面包机:东菱6D(BM1352B-3C)
发酵箱:卡士CF6000
烤箱:卡士CO-750A
高粉:王后硬红
低粉:王后软白