家用电烤箱烘焙食谱的做法大全

　　家用电烤箱是家常的必备食谱,大家来学习吧!下面是学习啦为大家准备的家用电烤箱烘焙食谱的做法，希望大家喜欢!

　　卷的做法步骤

　　1. 蛋白、蛋黄分离

　　2. 蛋黄盆里加入纯牛奶

　　3. 再加入色拉油

　　4. 用手动打蛋器搅拌均匀

　　5. 筛入低筋面粉

　　6. 用手动打蛋器搅拌均匀，提起打蛋器时面糊可顺畅的留下，放置旁边备用。

　　7. 将蛋白盛入无水无油的打蛋盆里，加入几滴柠檬汁。

　　8. 用电动打蛋器中速将蛋白搅打至大气泡，加入20克的细砂糖。

　　9. 继续用电动打蛋器中速搅打，至蛋白体积膨大，稍有纹路时再加入15克细砂糖。

　　10. 继续用电动打蛋器中速搅打，出现明显的纹路时再加入剩下的细砂糖。

　　11. 继续用电动打蛋器中速将蛋白搅打至提起打蛋头，蛋白霜可立起小尖尖即可。

　　12. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。

　　13. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。

　　14. 将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

　　15. 用橡皮刮刀翻拌或切拌的手法搅拌均匀，至看不到蛋白霜。

　　16. 把蛋糕糊倒入烤盘中。

　　17. 用刮板将蛋糕糊刮平整，刮的时候不要用力，力度帖住表面即可。

　　18. 放入预热好的烤箱中层上下火150度，35到45分钟。出炉立即倒扣在烤网上，等待蛋糕冷却。

　　19. 待有点余温，拿张油纸盖上，再侧翻过来，小心的取下蛋糕。卷的时候借助擀面杖，一边把油纸卷入擀面杖，一边将蛋糕推成卷状，整个卷好后用油纸包住蛋糕，定型3分钟即可。

　　20. 用刀切成大小一致的小段即可

　　奶香小馒头的做法步骤

　　1. 玉米油，绵白糖，全蛋液混合搅拌均匀

　　2. 筛入，泡打粉，低筋面粉和马铃薯淀粉

　　3. 搅拌成面团

　　4. 扯下来一点搓成粗细相同的小条 用刀切成大小均匀的小团 用手搓圆 放手掌一次可以搓4个哈哈

　　5. 放在烤盘上 入烤箱前可以喷一层水防止开裂或涂一层全蛋液 烤箱预热好后 150度烤15到20分钟左右即可 表面微微上色就好了哦

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