安全生产教育案例分析题目

主料:

肥牛片（500克）、金针菇（200克）、泡椒（适量）、红薯粉（适量）、红灯笼椒酱（适量）

做法步骤：

1、先来个材料大集合！。

2、姜蒜切片，泡椒、小米辣切丁。

3、红薯粉提前用热水泡软，如果用粉丝的话可以省略这一步。

4、肥牛下开水锅里煮一下，千万不要煮时间过长，稍变色就好。

5、捞出沥水。

6、热锅凉油，下泡椒碎，姜蒜片，小火煸炒出香味。

7、加入黄灯笼椒酱继续小火炒，这个酱比较辣，不能吃辣的要少放一点。

8、微微炒出黄油后加水烧开。

9、放入红薯粉和金针菇，加盐、糖、白醋和胡椒粉调味，调味的过程刚刚放入的辅料也煮熟了。

10、下入煮好的肥牛片稍微煮一下就好。

11、盛入汤盆，将小米辣放在最上面，锅中烧一点热油浇在辣椒上，在摆上香菜叶，完成！。

肥牛片的热量(卡路里)125千卡；可与鸡蛋、香菇、山楂搭配；与白酒、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；

金针菇的热量(卡路里)32千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、降血脂、抗疲劳等功效；可与豆腐、猪肚、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；

泡椒的热量(卡路里)21千卡；具有促进血液循环、增加食欲、降脂减肥等功效；可与小白菜、卷心菜、圆白菜搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

红薯粉的热量(卡路里)336千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；